Quiche de bróculos

Minha gente, se gostaram das beringelas recheadas, vão ADORAR esta quiche! É mesmo muito boa!

Ingredientes

• 300g de farinha
• 200g de manteiga
• 6 colheres (sopa) de água
• 250g de bróculos
• 150g de cogumelos
• 20 azeitonas pretas
• 3 ovos
• 3dl de leite
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 1/2 colher (chá) de sal
• Pimenta branca q.b.
• 50g de queijo para gratinar

Preparação

1. Misture a farinha, a manteiga e a água e trabalhe a massa rapidamente. Estenda a mesma numa tarteira previamente untada com manteiga. Leve ao forno a cozer durante 10 minutos.
2. Corte os bróculos em pedaços e ferva-os em água com sal. Retire e escorra-os. Pique as azeitonas e misture os cogumelos laminados. Disponha tudo sobre a massa.
3. Bata os ovos com o leite e o tomilho. deite esta mistura sobre a tarteira e espalhe por cima o queijo.
4. Leve ao forno cerca de 30 minutos e... já está!!!

Atenção: a receita original foi retirada da colecção «Segredos Doces e Salgados» da imp, tendo sido alterada.

As minhas dicas: A receita original levava metade da quantidade de massa, mas eu acrescentei para poder forrar uma tarteira grande; levava salame picado que eu substituí pelos cogumelos; em vez das 10 azeitonas pretas recomendadas, eu pus 20 daquelas verdes recheadas, picadinhas às rodelas; como não consegui encontrar tomilho em lado nenhum e não queria que ficasse sem sabor, acrescentei ao leite um caldo knorr (grande batota...lol); no final, usei queijo mozarella para gratinar, polvilhei com queijo parmesão ralado e acrescentei ketchup por cima.

Bom apetite!!!